OTEVÍRACÍ DOBA

Po - Čt: 11:00 - 22:00
Pá - So: 11:00 - 23:00
Ne: 11:00 - 21:00

Pauza kuchyně: 15:00 - 16:30

Poslední objednávky do kuchyně přijímáme 45 minut před zavírací dobou.

ADRESA
Smetanovy sady 4
Plzeň 301 00

TELEFON
(+420) 608 249 000

Současná neapolská pizza

 

V současnosti najdeme v oblasti neapolské pizzy dva směry - tradiční a moderní. Druhým směrem se ubírá i naše cesta. Tento směr je komplikovanější, ale rozhodně zajímavější. U těsta se klade důraz na dostatek času, přísně hlídané teploty, nové techniky či postupy, větší hydrataci. Díky tomu je těsto chutnější, vláčnější a hlavně lehce stravitelné. Zaměřuje se ale i na netradiční a promyšlené kombinace chutí.

Suroviny jsou základ

Používáme vždy čerstvé ingredience a suroviny od pečlivě zvolených dodavatelů, které osobně poznáme a také pravidelně navštěvujeme. Zajímá nás prostředí, ale i celý proces výroby či přípravy.

Náš příběh

Začalo to malým obchůdkem a přerostlo v naprostou vášeň pro nejlepší suroviny a poctivou gastronomii.