01. OLIVE CAIAZZANE E TARALLO NAPOLETANO

Černé olivy z Kampánie - varieta Caiazzana, tradiční neapolský křupavý kroužek s mandlemi

135 Kč

02. NODINI E PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP

Mozzarella Nodini, parmská šunka

245 KČ

03. BURRATA E POMODORINI

Čerstvá burrata, cherry rajčata, bazalka

245 Kč

04. BRUSCHETTA CLASSICA

Opečený domácí chléb, cherry rajčata, bazalka, olivový olej extra vergine DOP

135 Kč

05. BRUSCHETTA COSTIERA 2.0

Opečený domácí chléb, uzená cherry rajčata na bukovém dřevě, straciatella, ančovičky z Cetary, olivový prach, kůra z citrónů ze Sorrenta, olivový olej extra vergine DOP

190 Kč

01. ZUPPA AL POMODORO

Rajčatová polévka, parmazán vyzrálý 24 měsíců, bazalka 

105 Kč

01. MARINARA

Drcená rajčata typu San Marzano, divoké oregano ze Sicílie, česnek, bazalka, olivový olej extra vergine

210 Kč

02. NAPOLI

Drcená rajčata typu San Marzano, černé olivy varieta Caiazzana, ančovičky z Cetary, divoké oregano ze Sicílie, česnek, bazalka, olivový olej extra vergine

240 Kč

03. MARGHERITA

Drcená rajčata, mozzarella fior di latte, bazalka, olivový olej extra vergine

225 Kč

04. MARGHERITA DOP

Drcená rajčata, buvolí mozzarella DOP, bazalka, olivový olej extra vergine 

280 Kč

05. AL PROSCIUTTO COTTO

Drcená rajčata typu San Marzano, mozzarella fior di latte, italská dušená šunka, bazalka, olivový olej extra vergine

260 Kč

06. DIAVOLA

Drcená rajčata, mozzarella fior di latte, pikantní neapolský salám, bazalka, olivový olej extra vergine

255 Kč

07.VEGETARIANA

Restovaná cherry rajčata, mozzarella fior di latte, rukola, hoblinky parmazánu, bazalka, olivový olej extra vergine

260 Kč

08.AL PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA

Restovaná cherry rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma DOP, rukola, hoblinky parmazánu, bazalka, olivový olej extra vergine

300 Kč

09.QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, provola, gorgonzola, parmazán, bazalka, olivový olej extra vergine

260 Kč

10. VESUVIO

Buvolí mozzarella, rajčata Piennolo del Vesuvio DOP, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

295 Kč

11. ESTATE IN PUGLIA

Bazalkové pesto s mátou, polosušená žlutá a červená cherry rajčata, čerstvá burrata, parmská sušená šunka, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

355 Kč

12. MORTADELLA E PISTACCHI

Mozzarella fior di latte, mortadella di Bologna IGP, pesto z pistácií z Bronte DOP, drcené pistácie z Bronte DOP, hoblinky sýra Provolone del Monaco DOP, citrónový olivový olej extra vergine

345 Kč

13.4 POMODORI

San Marzano DOP, polosušená žlutá cherry rajčata, uzená cherry rajčata na bukovém dřevě, čerstvá cherry rajčata, čerstvá straciatella, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP 

330 Kč

14. TONNO IN MARE GIALLO

Sugo ze žlutých rajčat datterino, filety z tuňáka, čerstvá straciatella, pistácie z Bronte DOP, olivový prach, kůra z citrónu ze Sorrenta, citrónový olivový olej extra vergine

355 Kč

15. CALABRESE

Krém z červené italské cibule a vína, mozzarella fior di latte, salsiccia di Maiale Nero Carestano s fenyklem, nduja di spininga (pikantní salám z Kalábrie), černé olivy varieta Caiazzana, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

330 Kč

16. CAPRICIOSA SECONDO ME

Mozzarella fior di latte, žlutá a červená polosušená cherry rajčata, dušená šunka, grilované artyčoky, žampiony, parmazán vyzrálý 24 měsíců, olivový prach, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

350 Kč

17. CASERTANA

Krém ze spálených paprik a chilli, grilovaná salsiccia, straciatella, čerstvé oregano, chilli olej extra vergine

335 Kč

18. COSTA AMALFI

Uzená cherry rajčata na bukovém dřevě, buvolí mozzarella, ančovičky z Cetary, petrželová strouhanka s citrónovou kůrou a colaturou, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

310 Kč

19. GIRO DELLA CAMPANIA

Polosušená žlutá a červená rajčata, buvolí mozzarella DOP, capocollo di Maiale Nero Casertano (sušená vepřová šunka z krku), strouhaný kozí sýr cacioricotta do Cilento Presidio Slowfood, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

330 Kč

20. TARTUFATA

Lanýžová salsa, mozzarella fior di  latte, pravé hříbky, vlašské ořechy, parmazán vyzrálý 24 měsíců, olivový olej extra vergine s bílým lanýžem

335 Kč

01. TIRAMISU

120 Kč

02. MARGHERITA DOLCE                                                                                                                       VELKÁ /MALÁ

Rajčatová marmeláda, marcarpone, bazalka

240 / 160 Kč