Předkrmy
01. OLIVE CAIAZZANE E TARALLO NAPOLETANO
Černé olivy z Kampánie - varieta Caiazzana, tradiční neapolský křupavý kroužek s mandlemi
135 Kč
02. NODINI E PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP
Mozzarella Nodini, parmská šunka
245 KČ
03. BURRATA E POMODORINI
Čerstvá burrata, cherry rajčata, bazalka
245 Kč
04. BRUSCHETTA CLASSICA
Opečený domácí chléb, cherry rajčata, bazalka, olivový olej extra vergine DOP
135 Kč
05. BRUSCHETTA COSTIERA 2.0
Opečený domácí chléb, uzená cherry rajčata na bukovém dřevě, straciatella, ančovičky z Cetary, olivový prach, kůra z citrónů ze Sorrenta, olivový olej extra vergine DOP
190 Kč
Všechny předkrmy jsou podávány s domácím pečivem a olivovým olejem extra vergine DOP.
Polévky
01. ZUPPA AL POMODORO
Rajčatová polévka, parmazán vyzrálý 24 měsíců, bazalka
105 Kč
Klasické pizzy
01. MARINARA
Drcená rajčata typu San Marzano, divoké oregano ze Sicílie, česnek, bazalka, olivový olej extra vergine
210 Kč
02. NAPOLI
Drcená rajčata typu San Marzano, černé olivy varieta Caiazzana, ančovičky z Cetary, divoké oregano ze Sicílie, česnek, bazalka, olivový olej extra vergine
240 Kč
03. MARGHERITA
Drcená rajčata, mozzarella fior di latte, bazalka, olivový olej extra vergine
225 Kč
04. MARGHERITA DOP
Drcená rajčata, buvolí mozzarella DOP, bazalka, olivový olej extra vergine
280 Kč
05. AL PROSCIUTTO COTTO
Drcená rajčata typu San Marzano, mozzarella fior di latte, italská dušená šunka, bazalka, olivový olej extra vergine
260 Kč
06. DIAVOLA
Drcená rajčata, mozzarella fior di latte, pikantní neapolský salám, bazalka, olivový olej extra vergine
255 Kč
07.VEGETARIANA
Restovaná cherry rajčata, mozzarella fior di latte, rukola, hoblinky parmazánu, bazalka, olivový olej extra vergine
260 Kč
08.AL PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
Restovaná cherry rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma DOP, rukola, hoblinky parmazánu, bazalka, olivový olej extra vergine
300 Kč
09.QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella fior di latte, provola, gorgonzola, parmazán, bazalka, olivový olej extra vergine
260 Kč
Speciální pizzy
10. VESUVIO
Buvolí mozzarella, rajčata Piennolo del Vesuvio DOP, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP
295 Kč
11. ESTATE IN PUGLIA
Bazalkové pesto s mátou, polosušená žlutá a červená cherry rajčata, čerstvá burrata, parmská sušená šunka, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP
355 Kč
12. MORTADELLA E PISTACCHI
Mozzarella fior di latte, mortadella di Bologna IGP, pesto z pistácií z Bronte DOP, drcené pistácie z Bronte DOP, hoblinky sýra Provolone del Monaco DOP, citrónový olivový olej extra vergine
345 Kč
13.4 POMODORI
San Marzano DOP, polosušená žlutá cherry rajčata, uzená cherry rajčata na bukovém dřevě, čerstvá cherry rajčata, čerstvá straciatella, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP
330 Kč
14. TONNO IN MARE GIALLO
Sugo ze žlutých rajčat datterino, filety z tuňáka, čerstvá straciatella, pistácie z Bronte DOP, olivový prach, kůra z citrónu ze Sorrenta, citrónový olivový olej extra vergine
355 Kč
15. CALABRESE
Krém z červené italské cibule a vína, mozzarella fior di latte, salsiccia di Maiale Nero Carestano s fenyklem, nduja di spininga (pikantní salám z Kalábrie), černé olivy varieta Caiazzana, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP
330 Kč
16. CAPRICIOSA SECONDO ME
Mozzarella fior di latte, žlutá a červená polosušená cherry rajčata, dušená šunka, grilované artyčoky, žampiony, parmazán vyzrálý 24 měsíců, olivový prach, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP
350 Kč
17. CASERTANA
Krém ze spálených paprik a chilli, grilovaná salsiccia, straciatella, čerstvé oregano, chilli olej extra vergine
335 Kč
18. COSTA AMALFI
Uzená cherry rajčata na bukovém dřevě, buvolí mozzarella, ančovičky z Cetary, petrželová strouhanka s citrónovou kůrou a colaturou, olivový olej extra vergine Syrenum DOP
310 Kč
19. GIRO DELLA CAMPANIA
Polosušená žlutá a červená rajčata, buvolí mozzarella DOP, capocollo di Maiale Nero Casertano (sušená vepřová šunka z krku), strouhaný kozí sýr cacioricotta do Cilento Presidio Slowfood, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP
330 Kč
20. TARTUFATA
Lanýžová salsa, mozzarella fior di latte, pravé hříbky, vlašské ořechy, parmazán vyzrálý 24 měsíců, olivový olej extra vergine s bílým lanýžem
335 Kč
Dezerty
01. TIRAMISU
120 Kč
02. MARGHERITA DOLCE VELKÁ /MALÁ
Rajčatová marmeláda, marcarpone, bazalka
240 / 160 Kč